الإنتاج الحيواني

2-1 – الصحة الحيوانية

تعتبر الحالة الصحية العامة للقطيع عادية ولم يقع تسجيل إصابات تذكر . وفيما يلي تقدم سير الحملات الوقائية :

نوع المرض	عدد الحيوانات المستهدفة	فترة حملة التلقيح الجهوية	عدد الحيوانات الملقحة	نسبة الانجاز
الحمى القلاعية أبقار	30000 رأس	سبتمبر-فيفري	40160	133%
الحمى القلاعية أغنام وماعز	365000 رأس	سبتمبر-فيفري	304024	83.29%
الإجهاض المعدي أبقار	15000رأس	سبتمبر-ديسمبر	11433	76.22%
الحمى المالطية أغنام وماعز	365000 رأس	فيفري-افريل	257301	85.76%
اللسان الأزرق أغنام	300000 رأس	جانفي-مارس	316383	105.46%
جدري الأغنام	300000 رأس	أفريل-جوان	359656	119.88%
داء الكلب	30000 رأس	ماي –سبتمبر	30033	100%
مداوات المجترات الصغيرة ضد الطفيليات الجلدية	300000 رأس	-	177741	59.24%
مداوات المجترات الصغيرة ضد الطفيليات الباطنية	300000 رأس	-	177741	59.24%
الوقاية ضد بوصفير الأبقار	9000 رأس	-	5115	56.83%

·      ملاحظة: خلال سنة 2013 تم العمل بالتوكيل الصحي بـ 18 منطقة (4 بجلمة ،2 بأولاد حفوز ، 2 س ب الشرقية ، 2 س ب الغربية و2 سوق الجديدو3 الرقاب و2 المزونة و1ببئر الحفي ) وعليه فإن معتمدية جلمة أصبحت مغطاة بالكامل عن طريق التوكيل الصحي . وتسعى الجهة الى تعميم  برنامج التوكيل الصحي البيطري ليغطي كامل الولاية ليشمل مجال حفظ الصحة البيطرية  و المراقبة الوبائية .

2-2- تطور القطيع

عرف قطيع تربية الماشية استقرارا خلال سنة 2013 ما عدى قطيع الابقار الذي شهد تطورا بنسبة 7 % ويتوزع القطيع كمايلي : 

الابقار: سجل عدد الاناث المنتجة خلال 2013 تطورا  طفيفا ليصبح في حدود 32000 مقابل 30000  أنثى منتجة سنة 2012 . ويعود ذلك لتخلي بعض مربي الاغنام عن قطعانهم وتعويضها بتربية الابقار .

الاغنام : عدد الاناث المنتجة 320000راس .

الماعز : عدد الاناث المنتجة 45000راس .

الدواجن :لقد شهدقطاع الدواجن بولاية سيدي بوزيد استقرارا على مستوى المنشآت ، وبوجود المداجن بكل مناطق الولاية أصبحت الجهة تعد حوالي813 وحدة سنة2013موزعة كالآتي :

- 17 مداجن لانتاج بيض الاستهلاك

- 735 مدجنة لتربية دجاج اللحم

- 50 مدجنة لتربية الديك الرومي (15 مدجنة فقط ناشطة وبصفة غير متواصلة )

-5 مراكز امهات دجاج لحم ( مركز وحيد ناشط )

- 6 مفارخ دجاج (3 مفارخ فقط ناشطة )

2-3- منظومة الالبان

ü   انتاج الالبان : لقد ارتفع الانتاج الى حدود130مليون لتر سنة 2013 مقابل 125 مليون لتر سنة 2012 أي بزيـــادة بحوالي 4% و ذلك نتيجةللتطور النسبي لعدد الابقار وتطور انتاجية البقرة الواحدة من الحليب . كما تطور تجميع وتصنيع الحليب على التوالي بنسبة 4% و 3 %.

إنتاج الألبان	2012	2013	نسبة التطور
القطيع(راس انثى )	30000	32000	7%
انتاجالالبان( الف لتر )	125000	130000	%4
تجميعالالبان( الف لتر)	113000	117342	%4
تصنيع الألبان (الف لتر )	110000	113200	%3

 

ü   مراكز تجميع الحليب :تعتبر مراكز تجميع وتبريد الحليب حلقة هامّة في منظومة الألبان حيث تمثّل نقطة الوصل الأساسيّة بين المنتج والمركزيّات، فقد شهدت هيّ الأخرى استقرارا ملحوظا خلالسنة 2013 . وقدتم إخضاع مراكز تجميع الحليب ووحدات تصنيع المشتقات لشهادة المصادقة الصحية حيث شملت جميع المراكز الموجودة بالجهة وعددها 19 بطاقة استيعاب جملية تقدر بحوالي 310000 لتر/يوم.

2-4- منظومة اللحوم

لقد شهد انتاج اللحوم ارتفاعا ملحوظا بحوالي 19 % ليصل الى حدود 20332 طن سنة 2013 مقابل 17143 طن سنة 2012 و ذلك نتيجة للتطور الملحوظ لانتاج ا للحوم البيضاء والراجعة بالاساس الى تحسن في مردودية قطاع الدواجن .

إنتاج اللحوم	2012	2013	نسبة التطور
انتاجاللحوم الحمراء ( طن )	12048	12517	4%
انتاجاللحوم البيضاء ( طن )	5095	7815	%53
مجموعإنتاج اللحوم ( طن )	17143	20332	%19

2-5-الإشكاليات والاقتراحات

الإشكاليات

·         تنشط بعض المداجن (170) بدون ترخيص مسبق من اللجنة الوطنية لانتصاب المداجن وخاصة منها مداجن دجاج اللحم مما يؤثر سلبا على البرمجة حيث لا تتوفر فيها الشروط الصحية مما ينجر عن ذلك إمكانية تفشي أمراض للمداجن المجاورة وبالتالي على صحة المستهلك،

·         صعوبة الالتزام بإيصال العينات إلى المخبر (خارج الولاية) في الإبان مما يتسبب في إتلافها نتيجة لنقص وسائل النقل،

·         غياب مخبر مرجعي محايد لفض الخلافات بين مراكز تجميع وتبريد الحليب والمركزيات،

·         غياب النظام التعاقدي بين المربين ومختلف حلقات ما بعد الإنتاج كان سببا في اتلاف كميات هامة من الحليب خلال ذروة الإنتاج زاد من حدته كميات الحليب المتأتية من مستغلات بعلية (خارج المناطق السقوية)  ،

·         رفض بعض ناقلي الحليب لما ورد بكراس الشروط المتعلق بنقل الحليب الطازج،

·         عدم اعتماد نظام تسعيرة الحليب حسب الجودة،

·         تواجد  مكثف للأدوية والمواد البيطرية بالأسواق الأسبوعية،

·         صعوبة المراقبة الصحية لمسالخ لحوم المجزرة نظرا لتعنت القصابين وانعدام الأمن بالمسالخ،

·         نقص في الموارد البشرية من تقنيين و أطباء بيطريين لخروج البعض إلى التقاعد ونقلة البعض الآخر دون تعويضهم (04)، حيث انه يوجد 04 معتمديات بدون طبيب بيطري،

·         عدم تعميم  برنامج التوكيل الصحي البيطري ليشمل مجال حفظ الصحة البيطرية  و المراقبة الوبائية.

المقترحات

·      الحرص على انتصاب مركز جهوي للتحاليل البيطرية نظرا لتنوع المنتجات ذات أصل حيواني وأهمية القطيع بالولاية ( خاصة الدواجن والألبان)،

·      الحرص على تطبيق كراس شروط ممارسة تجارة وتوزيع الدواجن  للقضاء على عادة بيع الدجاج الحي بالتفصيل،

·      العمل على تهيئة مسالخ لحوم المجزرة لترتقي الى المواصفات الصحية الدنيا المطلوبة  (المخطط المديري للمسالخ) و انتداب أطباء بياطرة أو التعاقد معهم للقيام بمراقبة اللحوم خاصة في البلديات التي لديها موارد مالية كافية كبلدية الرقاب وسيدي بوزيد .

·      العمل على تطبيق التسعيرة التفاضلية باعتماد جودة الحليب في خلاص المنتجين و ربط منحة تجميع الحليب التي تصرف لفائدة أصحاب مراكز تجميع الحليب بتعاملهم فقط مع الناقلين الذين يطبقون كراس الشروط المنظم لنقل الحليب الطازج المصادق عليه بالقرار المشترك المؤرخ في 05/01/2009،

·      تعزيز النقص في الموارد البشرية من تقنيين و أطباء بيطريين ( 04 على الأقل) مع تدعيم الدائرة بوسائل نقل جديدة لكي تتمكن من أداء المهام المستوجبة من صحة حيوانية ومراقبة الإنتاج الحيواني بالجهة،

·      تعميم  برنامج التوكيل الصحي البيطري ليغطي كامل الولاية،

·      فتح اعتمادات لمناطق جديدة لسنة 2015 تبعا لمقترح المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية الصادر في الغرض للسيد المدير العام للمصالح البيطرية.

2-6-برنامج العمل لسنة 2014

أهم المشاريع والبرامج التي سيتم إنجازها خلال سنة 2014 مع ابرز الأهداف الكمية والنوعية المرسومة ومتطلبات الإنجاز من موارد بشرية ومالية ووسائل مادية

-في مجال الصحة الحيوانية :

• انجاز حملات التلقيح ضد الأمراض المعدية المبرمجة .
• تدعيم شبكة المراقبة الوبائية .
• مواصلة تدعيم عملية التوكيل الصحي ببقية المعتمديات  .
• الإعلام عن البؤر .

-في مجال قطاع الدواجن :

• معاينة منشآت تربية الدواجن وتحيين الإحصاء
• تنفيذ الخطة الوطنية لمراقبة أنفلونزا الطيور
• تنفيذ الخطة الوطنية للبحث عن السالمنلا و الميكوبلازما في المفارخ و منشآت التفريخ
• إحصاء منشآت الدواجن
• إحصاء منشآت الأرانب
• تنفيذ الخطة الوطنية للبحث عن الرواسب .

-في مجال شبكة المراقبة الوبائية للأمراض الحيوانية .

• العمل على مزيد اليقظة والترصد للأمراض الحيوانية الوبائية .
• العمل على تطوير أداء منظومة شبكات المراقبة الوبائية للأمراض الحيوانية وذلك بالعمل على إدماج كل الأطراف المتداخلة في الشبكة .
• برمجة أيام تحسيسية للتعريف بأهمية الشبكات خاصة لدى المربين والهياكل المهنية( تعاضديات تجميع الحليب...)
• العمل على استغلال المعلومات المتوفرة قصد دراستها والخروج بأهم الاستنتاجات التي من شأنها أن تمكننا من التعرف على انتشار الأمراض حسب الفصول والطقس .

ولبلوغ أهداف برنامج سنة 2014 يجب توفير :

- وسيلة نقل

- تدعيم الدائرة بانتداب 03 أطباء بياطرة و 03 تقنيين مختصين .

- الوسائل السمعية والبصرية اللازمة للقيام بأيام تحسيسية .

- التعمق في التكوين المستمر وذلك قصد تطوير الموارد البشرية .

-في مجال حفظ الصحة وجودة المنتوجات الحيوانية :

• العمل على إرساء نظام إجباري للمراقبة الذاتية وتحليل النقاط الحرجة بالمؤسسات الغذائية .
• النظر في فرض عملية تسجيل للمؤسسات الصناعية الغذائية حتى تتمكن الدوائر المسؤولة عن المراقبة المناطة بعهدتها .
• العمل على تأهيل المسالخ المعدة لذبح حيوانات المجزرة .
• العمل على إرساء المصادقات الصحية لمذابح الدواجن و المسالخ المعدة لذبح حيوانات المجزرة.